Cum se face gem de roșii de casă

Dulceata de rosii este unul dintre cele mai delicioase și neobișnuite gemuri în același timp. În mod normal, oamenii fac gemuri de fructe, cum ar fi căpșuni, prune etc., și uităm că și legumele pot face deserturi spectaculoase. Dacă ai cumpărat mai multe roșii decât poți număra și nu știi ce să faci cu ele, fă o dulceață magnifică. În acest articol vă arătăm cum se face dulceata de rosii de casa usor si economic.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți înainte de a pregăti dulceața de roșii este curățați și tăiați toate roșiile. Daca ti se pare greu sa decojesti rosiile, iti recomandam sa ai fost o cruce in baza, sa le pui in apa la fiert cateva secunde. Acum este sigur că nu veți avea probleme la îndepărtarea pielii.

2. Odată curățate și tăiate felii, cântăriți roșiile până la echilibrează cantitatea de zahăr. Pentru a face dulceata de rosii trebuie sa calculati zaharul in functie de greutatea rosiilor. Pentru fiecare kilogram de roșii veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de zahăr. Deci, dacă acum ai 450g roșii, vei avea nevoie de 225g de zahăr.

3. Adăugați roșiile tocate, zahărul și sucul de lămâie într-o tigaie și se lasă 2 sau 3 ore. Astfel toate ingredientele vor incepe sa se amestece si se vor dizolva mai usor la foc. Cu această dulceață puteți face deserturi de roșii diferite și originale, sau puteți pregăti gustări cu biscuiți folosind o dulceață diferită de cea de fructe pe care o utilizați în mod normal.

4. După ce au trecut cele două-trei ore, puneți tigaia fierbe și amestecați constant amestecul cu o lingură de lemn sau un alt ustensil, până când formează o masă omogenă consistentă. Verificați grosimea lăsând să cadă câteva picături, dacă mai este lichidă este nevoie de mai mult timp, dacă în schimb picăturile cad încet și lipiți, dulceața de roșii este gata. Are nevoie de aproximativ 45 de minute.

5. Luați dulceața de pe foc cu câteva minute înainte de a ajunge la grosimea potrivită, deoarece va deveni mai compactă și mai consistentă pe măsură ce se răcește. Pentru a verifica grosimea gemului, luați o lingură de gem și puneți-o la frigider. Odată ce se răcește, îi vei cunoaște consistența. Pune dulceata de rosii in borcane ermetice sterilizate deci nu se strică și se păstrează până când ai nevoie. Vedeți, să faceți dulceață de roșii este foarte simplu și nu necesită ingrediente dificile sau costisitoare de găsit. Testați această rețetă și faceți deserturi pregătite cu roșii, gustări sau diferite mic dejun.