Cum se face bezea

Bezea (cunoscută și sub numele de bezea franceză) este un tip de cremă care este făcut din foarte puține ingrediente: albușuri de ou, zahăr și un praf de sare; dar are un gust delicios. Există și alte tipuri de bezea, cum ar fi bezea italiană, care se face cu sirop, sau bezea elvețiană, care se face la bain-marie. Poate fi copt pentru a face bezele sau multe alte deserturi, precum plăcinta cu bezea cu lămâie. Deci ce mai aștepți? Urmați ghidul pas cu pas pentru a descoperi cum se face bezea.

1. Ar trebui să știi asta face bezea este foarte simplu. Cu toate acestea, este important să țineți cont de tehnică pentru ca bezeaua să stea adecvat, servind-o drept decor pentru deserturile dvs.

Așezați albușuri de ou într-un castron suficient de mare; vor crește substanțial în dimensiune. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei pentru aceasta, așa că asigurați-vă că le scoateți din frigider în prealabil.

2. Se adauga sarea si bate ouăle energic cu sarea folosind un bici electric sau un blender până devin spumoase, adică până se formează vârfuri.

3. Lăsați bezeaua odihnă pentru câteva minute și asigurați-vă că nu rămâne albuș nebătut în fundul vasului pentru a preveni prăbușirea vârfurilor.

4. Adaugă rocină zahăr puțin câte una și continuați să amestecați, astfel încât să fie perfect amestecat. Dacă dați în judecată zahărul alb normal, va trebui să bateți mai mult timp pentru a-l lăsa să se dizolve complet și să nu formeze granule.

5. După ce ați adăugat tot zahărul, continuați să bateți până când amestecul este lucios si pufos. Veți ști că bezeaua a atins consistența potrivită atunci când vârfurile încep să devină tari sau ceea ce se numește "ciocul de pasăre", datorită asemănării sale cu această parte a păsărilor.

6. De asemenea, puteți adăuga vanilie sau lamaie pentru a-i da mai multă aromă. De asemenea, puteți face această rețetă fără zahăr. Aruncă o privire la articolul nostru despre cum să faci bezea fără zahăr.

7. Dacă ceea ce cauți este a face bezele coapte sau așa-zise sărutări de bezea, ar trebui să le coaceți la temperatură scăzută (100-120°C/210-250°F) timp de cel puțin o oră și jumătate. Dacă cuptorul vă permite, coaceți-le cu ușa întredeschisă, astfel încât să se usuce mai repede.

• Va trebui să aveți răbdare pentru a obține textura potrivită pentru bezea.