Cum se face un strudel cu bezea

Bezea este unul dintre cele mai solicitate deserturi de către toți cei dulci, este și unul dintre cele mai ușor de făcut, deoarece necesită doar albușuri și zahăr. Cu acest tip de crema putem crea preparate originale si delicioase, precum un strudel de merengue. În mod normal, bezeaua italiană este mai populară, dar dacă doriți, puteți să o faceți bezea fără zahăr. Citiți mai departe și învățați cum se face un ștrudel cu merengue.

1. Primul lucru de făcut este să face aluatul foietaj. Pentru aceasta, puteți cumpăra aluat gata preparat în orice supermarket sau îl puteți face singur. Aluatul de casă adaugă întotdeauna o notă de aromă pe care pur și simplu nu o are aluatul industrial, deși procesul este lent și trebuie să ai răbdare. Daca te hotarasti sa faci aluat de foietaj de casa, vei avea nevoie de faina, apa, unt si sare. Oul si zaharul sunt pentru decor.

2. Cand ati terminat aluatul, turtiti-l cu sucitorul si tăiați-o în foi pătrate, dimensiunea pe care vrei să aibă ștrudelul. Preîncălziți cuptorul la 200°C (392°F). Pune hârtie ceară pe tava pe care urmează să o folosești și pune pătratele pe ea.

3. Se presara apoi putin zahar peste toate patratele de foietaj, zahăr pudră e mai bine. Acum înțepe toate foile cu o furculiță, astfel încât să rămână plate când le coaceți. Bateți oul, folosiți-l pentru a vopsi foile și așezați-le la cuptor pentru aproximativ 12 minute. Reduceți temperatura la 180°C (356°F).

4. În timp ce acestea se coc, poți preparați bezeaua. Desigur, asigurați-vă că aluatul foietaj nu se arde. Vom continua folosind Rețetă de bezea italiană. Începeți prin a adăuga apă într-o cratiță cu 300 g (10.5 oz) de zahăr, economisiți celelalte 100 g (3.5 oz) pentru mai târziu. Zahărul pudră este mai bun, dar poți folosi și zahărul din trestie. Se încălzește la temperatură medie până la fierbere.

5. Siropul este gata când începe să clocotească și, când se culege cu furculița, picăturile cad încet. Fii cu ochii pe foile de patiserie si, cand sunt gata, le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca.

6. În timp ce se face siropul, bate albusurile spuma pana se taie. Vă recomandăm să folosiți un bol și un bătător electric, deoarece procesul manual este mai obositor. Când ați terminat, adăugați treptat cele 100 g (3.5 oz) de zahăr pe care îl puneți deoparte și terminați de bătut.

7. Cand siropul este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se toarnă albușurile peste el încet. Este foarte important să continui să bati în timp ce tu se adauga siropul la albusuri astfel incat ambele ingrediente sa fie bine amestecate si bezeaua sa iasa perfecta. Merengue dvs. de casă va fi gata când veți putea întoarce recipientul și nu cade.

8. Acum trebuie doar să-l pui pe ștrudel. Pentru a face acest lucru, luați un pătrat de aluat foietaj și unge-l cu o cantitate bună de merengue. Acest desert se caracterizează prin faptul că are un strat gros din această cremă italiană. Apoi puneți un alt pătrat deasupra bezei și, cu un cuțit sau o spatulă, curățați marginile pentru a nu ieși în afară. Prezentarea este esențială pentru gătit.

9. La final, presară puțin zahăr pudră pe tine ștrudel de casă și ești gata să pleci! Este gata și gata de servit. După cum vedeți, este un desert foarte simplu și delicios; partea grea este prepararea foietajului.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, poți învăța și cum să faci următoarele rețete:

• Tort spaniol San Marcos
• Brownies fără gluten
• Gulab jamun