Cum să caramelizezi ceapa fără unt

Vrei să folosești ceapa caramelizata în unele dintre preparatele tale? Deși poate fi puțin obositor de făcut, rezultatul este atât de delicios încât este?este imposibil de rezistat. Făcând ceapa caramelizata necesită timp și răbdare, dar suntem încrezători că pașii din acest articol îl vor face foarte simplu. Așa că nu mai aștepta și citește mai departe această rețetă cum să caramelizezi ceapa fără unt.

1. Primul pas pentru a carameliza ceapa fără unt este să curățați și tăiați ceapa după cum doriți: în inele, feliate, în fâșii julienne etc. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit fără zimțuri care este ascuțit, astfel încât tăierea să fie mai curată și mai ușor de făcut. Odată ce ați tocat ceapa, sărați-o după bunul plac.

2. Următorul pas este de a pune ulei de măsline într-o tigaie in loc de unt, nu va zgarciti cu cantitatea ci si don?nu-l îneacă și pune-l peste flacără pentru a-l încălzi. Cand vezi ca s-a incalzit suficient fara sa se afume uleiul, dai focul la mic si adaugam ceapa tocata.

3. Folosind o lingură de lemn sau o spatulă, amestecați ceapa pentru a vă asigura că este toată acoperită cu ulei și gătește corect, fără a-i lăsa să ardă. Amintiți-vă că caramelizarea cepei este un proces lung care poate dura până la o oră, așa că ar trebui să aveți răbdare pentru un rezultat de succes. De asemenea, vei vedea că cantitatea de ceapă scade, deoarece rezultatul va fi o cantitate mult mai mică decât atunci când era crudă.

4. Unii oameni folosesc trucuri pentru a accelera caramelizarea cepei. Una este să adaugi în tigaie o linguriță de bicarbonat de sodiu pentru desert, astfel încât să elibereze rapid zaharurile pe care le conține care se vor carameliza.

5. La fel, dacă în timp ce gătiți ceapa vedeți că ceapa a absorbit tot uleiul din tigaie, puteți adăuga mai mult; sau daca vrei un rezultat mai putin uleios, poti adauga si o lingura de apa si amesteca bine.

Vei vedea ca ceapa isi schimba culoarea si capata o textura cremoasa, unde zaharul se amesteca cu sucul. Timpul de gătire va depinde de tipul de ceapă folosită, așa că fiți conștienți de acest lucru și fiți cu ochii pe el până când ceapa este bine fiartă și caramelizată.

• Asigurați-vă că gătiți la foc mic sau riscați să se ardă ceapa destul de repede.