Cum să faci sos worcestershire acasă

De asemenea, puteți suna sos Worcestershire, Sos Worcester sau Perrins, dar oricum te referi la același lucru condiment. Toate aceste denumiri sunt folosite pentru a descrie un potențator de aromă folosit în multe feluri de mâncare englezești.

Adevărul este că acest condiment poate fi folosit în nenumărate rețete și se potrivește de minune cu toate tipurile de carne. În timp ce face o sos Worcestershire de casă poate fi destul de complicat din cauza faptului că sunt necesare multe ingrediente, aici la noi vă vom explica acești pași pentru a putea învăța cum să faci acasă sos Worcestershire.

1. Primul pas pentru a face sosul Worcestershire acasă este să cureți și să mărunți sau maruntiti ceapa în bucăți foarte mici. Apoi, trebuie să decojiți și catei de usturoi și zdrobiți-le într-un mojar cu un pistil. Odată ce ai ambele legume bine piureate, ar trebui să le arunci într-o oală sau într-o cratiță mică.

2. Apoi, adăugați restul condimente și condimente la oala necesară pentru sosul Worcester:

• piper, fie negru, roșu sau ambele după cum preferi
• semințe de muștar
• cuișoare
• ghimbir
• scorțișoară măcinată
• cardamom

La fel, trebuie sa adaugati si otetul, sosul de soia si melasa. În acest moment, puteți începe să amestecați toate ingredientele și să le puneți pe a foc mic așa că se încălzesc.

3. În continuare, veți avea nevoie din nou de mortar. Adăuga sare, hamsii si curry, si zdrobeste totul cu pistilul pana obtii o pasta fina. Următorul pas este să adaugi un pahar cu apă în tigaia pe care o ai pe aragaz.

4. Va trebui să lași sosul fierbe înainte de a reduce flacara pentru aproximativ 40 de minute si apoi mutati sosul Worcestershire intr-un blender pentru a macina complet in toate condimentele si a ii da o textura fina.

5. Asta gata, acum poți să-ți pui sos Worcestershire de casă într-un borcan de sticlă sau alt recipient ermetic pentru a-l păstra. Așteptați să se răcească înainte de a sigila sticla și a o pune la frigider unde poate fi păstrată câteva săptămâni. Vă recomandăm ca înainte de fiecare utilizare să vă agitați sticla de sos Worcestershire și să o strecurați pentru a evita eventualele urme ale unora dintre condimente.