Cum se fac bile de cod

Te-ai saturat sa pregatesti chiftele traditionale cu carne tocata si nu stii cum poti inova in aceasta reteta? Ei bine, în acest articol vă propunem o alternativă simplă și gustoasă, care cu siguranță vă va face fericit: bile de cod. Este, de asemenea, o oportunitate excelentă de a introduce acest pește care este bogat în omega 3 și benefic pentru sănătatea organismului în alimentația ta. Acordați atenție acestei rețete pas cu pas și descoperiți cum se fac bile de cod fără complicații nejustificate.

1. Primul pas în realizarea acestei rețete de bile de cod este să cod desarat dacă nu ați cumpărat cod obișnuit. Pentru a face acest lucru, lasam bucatile de cod la inmuiat intre 24 si 48 de ore schimband apa in care ai scufundat-o cel putin la fiecare 8 ore. Cel mai bine este să păstrați codul la frigider la o temperatură între 6 și 8 și să vă asigurați că apa rămâne rece în timp ce desalinizați codul. Odată gata, scoateți din frigider și puneți diferitele bucăți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă și lăsați să se usuce înainte de a găti.

Acesta este modul tradițional de desaare a codului, dar puteți folosi și altele la fel de eficiente ca și cea folosită în laptele rece.

2. În continuare, puneți o tigaie pe foc, adăugați cartofii spălați și curățați și codul și acoperiți toate ingredientele cu apă pentru a se fierbe. După aproximativ 15 minute, scoateți codul și lăsați cartofii să fiarbă în continuare 5 sau 10 minute. Se vede ca sunt gata, daca la strapungi cu un cutit sunt moi. Daca da, ia-le de pe foc si paseaza-le bine cu o furculita.

3. Cand codul este rece se indeparteaza pielea si toate oasele cu mare grija sa nu lase. Atunci trebuie rupe codul în bucăți foarte mici, cel mai bine se face cu mâinile goale. În acest fel, veți vedea, de asemenea, că este complet lipsit de oase.

4. Puneți piureul de cartofi și codul în fulgi într-un castron sau recipient și amestecați ambele ingrediente până se omogenizează complet. Bateți gălbenușurile (pastram albusurile pentru mai tarziu) cu o furculita sau un tel si adaugam oul batut in bol. Amestecați până obțineți un aluat omogen, care nu este nici prea dur, nici prea moale. Se adauga apoi usturoiul tocat, patrunjelul si ardeiul tocat si terminati de framantat cu mainile.

5. Acum amestecul este gata pentru a vă pregăti bile de cod. Doar scoateți puțin din amestec cu mâinile ușor umezite și rulați în bile. Repetați acest pas până când nu mai rămâne amestec și trebuie doar să le prăjiți.

6. Pune o tigaie cu putin ulei de masline pe foc si asteapta sa se incinga. Între timp, ungeți biluțele în albușurile pe care le-ați salvat mai devreme și puțin pesmet. Atunci prăjiți biluțele de cod pana se rumenesc bine pe toate partile si servim!

Sperăm să vă placă această rețetă, iar dacă doriți să descoperiți și alte forme speciale de bile nu ezitați să consultați oricare dintre următoarele articole:

• Cum să faci bile de tofu
• Cum să faci bile de coca cola

• Daca vrei ceva mai multa aroma, poti adauga niste coriandru in ou cu patrunjel si alte ingrediente, va avea un gust delicios!