Cum să păstrați coriandrul proaspăt pentru mai mult timp

coriandru (Coriandrum sativum), uneori cunoscut ca coriandru în locuri precum Marea Britanie, este o plantă anuală. Fiecare parte a plantei este folosit la gătit. Semințele de coriandru sunt de obicei achiziționate uscate și vor fi folosite pentru a asezona uleiul și alte rețete. Tulpinile sunt, de asemenea, comestibile și pot fi folosite pentru aromatizare, dar frunzele plate sunt cele mai comune.

Gustul de coriandru este proaspăt și citric. Cu toate acestea, unii vor percepe o aromă asemănătoare săpunului când îl vor mânca. Acesta este mai ales cazul când este crudă. Mai jos vă arătăm căile pe care le aveți poate păstra coriandru proaspăt pentru a-l păstra mai proaspăt mai mult timp.

Înainte de a vă uita la cum să păstrați coriandru proaspăt, puteți afla mai multe uitându-vă la articolul nostru despre beneficiile pentru sănătate ale coriandrului.

Un conservator de plante va fi de mare ajutor păstrați coriandru proaspăt pentru mai mult timp. Puteți găsi acest dispozitiv în magazine cu plante aromatice, magazine universale și online. Folosit corect, vă va ajuta să păstrați produse proaspete, precum busuiocul, pătrunjelul și coriandru, timp de aproximativ 3 săptămâni. Există diferite tipuri de conserve de plante, dar acestea sunt în general tuburi de plastic sau sticlă.

Nu sunt sigur cum a conservatorul de plante funcționează? Vă explicăm folosind aceste indicații:

• Conține apă în bază pentru a menține coriandru verde.
• Pentru a preveni intrarea aerului sau a oricărui element contaminant în recipient, acesta are o capsulă transparentă care îl blochează.
• Vă permite să păstrați coriandru și alte ierburi pe verticală, fără a fi zdrobit.
• Schimbați apa din bază la fiecare 3 zile pentru ca aceasta să funcționeze corect.

Dacă te întrebi cum poți păstrați coriandru la frigider, sarea este una dintre cele mai bune alternative pentru a o face să reziste mai mult. Cum se conserva coriandru cu sare? Veți vedea cu acești pași:

1. Curățați și uscați coriandru cu hârtie absorbantă de bucătărie.
2. Tăiați tulpinile și frunzele acestei plante cât mai fin și amestecați-le cu sare. Adăugați două linguri de sare pentru fiecare jumătate de cană din această plantă.
3. Amestecul se pune într-un recipient de sticlă și, după ce îl acoperiți, îl păstrați la frigider.
4. Când doriți să utilizați sarea de coriandru, veți înlocui pur și simplu sarea necesară din orice rețetă cu o cantitate identică din acest amestec, astfel încât veți oferi aceeași cantitate de sare dar cu atingerea aromei de coriandru.

În timp ce sarea de coriandru va rezista aproape la nesfârșit în frigider, o puteți păstra într-o spatiu uscat.

Congelarea coriandru este o opțiune bună pentru a-l conserva mai mult timp, dar trebuie să o faceți corect, astfel încât nu se strică la congelare sau decongelare. De obicei, depozitarea în congelator într-o pungă sigilată nu este suficientă, deoarece nu va funcționa bine atunci când este dezghețat. Urmați acești pași pentru a păstra coriandru proaspăt în congelator:

1. Trebuie să albiți coriandru, astfel încât enzimele de descompunere să moară. Pentru a face acest lucru, mai întâi fierbeți apa într-o oală.
2. Pregătiți un recipient care conține apă cu gheață.
3. Când apa din oală fierbe, adăugați coriandru câteva secunde.
4. Scoateți rapid ierburile din oală și scufundați-le în apă cu gheață. Astfel vei elimina căldura și le vei opri să se gătească.
5. Uscați coriandru cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată.
6. Separați frunzele și tulpinile de coriandru pentru a termina uscarea. Grupați-le în mănunchiuri individuale mici. În acest fel, puteți obține exact porțiile de coriandru de care aveți nevoie la un moment dat.
7. Așezați frunzele în pungi care se închid ermetic și le înghețați pe orizontală. Acest lucru le ține cât mai libere posibil, astfel încât să nu fie zdrobite.

Congelarea coriandrului în buchete înseamnă că nu trebuie să dezgheți mult în același timp și să irosești ceea ce nu ai nevoie.

O alta dintre metodele cu care vei sti sa faci păstrează coriandru este prin înmuierea tulpinilor în apă. Cu următorii pași puteți vedea cum se face:

1. Scoateți tulpinile și frunzele din buchetul de coriandru și spălați orice urmă de pământ dacă vedeți.
2. Puneți coriandru pe un prosop de hârtie sau hârtie absorbantă de bucătărie pentru a lăsa frunzele să se usuce.
3. Umpleți un recipient de sticlă cu apă și adăugați coriandru, asigurându-vă că sunt acoperite singurele tulpini, dar mai ales rădăcinile dacă încă le au. Astfel vor rezista mai mult. Frunzele ar trebui să fie deasupra apei.
4. Daca urmeaza sa folosesti coriandru in urmatoarele zile il poti lasa asa pe blatul din bucatarie. Dacă vreți să le păstrați puțin mai mult, păstrați-l la frigider și schimbați apa la fiecare una sau două zile. În acest fel, coriandru ar trebui să rămână proaspăt timp de aproximativ 2 săptămâni.

Turmericul ajută, de asemenea, la curățare și conserva coriandru. Pentru a folosi această metodă, ar trebui să aveți un recipient de sticlă, o lingură de pudră de turmeric și apă. Urmați acești pași pentru a păstra coriandru proaspăt cu turmeric:

1. Adăugați apă în recipient și adăugați o lingură de turmeric.
2. Pune planta în amestec și așteaptă să se scurgă timp de 30 de minute.
3. După acest timp, clătiți frunzele și tulpinile cu apă curată.
4. Uscați ușor ierburile cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie absorbant.
5. Păstrați această plantă la frigider într-un recipient cu apă curată, asigurându-vă că frunzele sunt scoase din ea și numai tulpinile sunt scufundate.

Cu această metodă, coriandrul va rămâne proaspăt pentru mai mult de trei săptămâni. Cu toate acestea, vă veți putea bucura de el doar cu rețete potrivite atât pentru coriandru, cât și pentru turmeric. Din fericire, acest lucru vă lasă în continuare cu o mulțime de opțiuni.

O alta varianta pt depozitarea coriandru congelat a conserva înseamnă a le transforma în cuburi de gheață.

1. Albește tulpinile și frunzele de coriandru, așa cum am explicat mai înainte, și toacă-le mărunt.
2. Pune câteva în fiecare dintre găurile din tava pentru cuburi de gheață.
3. Umpleți cu grijă tava cu apă pentru a nu cădea coriandru.
4. Puneți tava pentru cuburi de gheață pe tava congelatorului și așteptați ca cuburile de gheață să se solidifice.
5. Puteți dezgheța cu ușurință cuburile de gheață cu coriandru când aveți nevoie de ele.

În cele din urmă, vă sfătuim să păstrați coriandru timp de o săptămână sau până la 10 zile cu această tehnică simplă: puteți înfășurați-l în folie de aluminiu sau o cârpă de bumbac.

1. Spălați coriandru proaspăt cu apă și uscați-l cu hârtie de bucătărie.
2. Așezați buchetul pe o cârpă curată de muselină sau pe o bucată de folie de aluminiu.
3. Rulați pânza sau folia vertical, astfel încât buchetul să fie bine acoperit.
4. Daca ai lasat suficient spatiu, poti indoi capetele pentru ca coriandru sa nu se zdrobeasca si sa se conserve mai bine.
5. Păstrați-l la frigider și veți vedea că așa rămâne multe zile.

Aceste metode de păstrând coriandru proaspăt mai mult timp va funcționa și pentru ierburi înrudite, cum ar fi iarba spiritului sau culantro. Deoarece puteți păstra coriandru proaspăt, îl puteți folosi în multe feluri de mâncare, cum ar fi acesta reteta de sos de coriandru.

Dacă doriți să citiți articole similare cu Cum să păstrați coriandrul proaspăt pentru mai mult timp, vă recomandăm să vizitați Alimente & băutură categorie.