Cum să gătești friptură de miel la cuptor

Ai oaspeți acasă și vrei să-i surprinzi cu un preparat gustos? Friptură de miel la cuptor va lăsa oaspeții tăi să-și lingă degetele și să cerșească câteva secunde! În multe case această rețetă tradițională este pregătită de Crăciun, dar adevărul este că o poți face în orice zi a anului. Pentru a afla cum, citiți acest articol pentru un ghid pas cu pas despre cum să gătești friptură de miel la cuptor.

1. Înainte de a începe să explici rețeta de miel fript, este important să știi diferența dintre mielul de lapte și alte tipuri de miel. Clasificarea cărnii de miel este determinată de vârstă a animalului:

• Mielul alaptat are varsta maxima de o luna jumatate.
• Între 6 și 10 săptămâni, animalul este denumit mielul.
• Mielul de primăvară variază între 12 săptămâni și 5 luni. Aceștia nu au pășunat încă, dar au fost hrăniți cu furaje.
• Carnea de oaie se referă la animalele de peste un an.

2. Carnea de miel tinde să fie mai fragedă decât altele și este deosebit de gustoasă atunci când este prăjită la cuptor. Vă recomandăm să cereți măcelarului marcați-l gata pentru cuptor, i.e. tăiați niște linii pe carne, fără a face linii adânci. Acest lucru va face friptura de miel cu ușurință.

3. La prepararea mielului se intinde cu untura sau, daca nu ai untura sau preferi sa nu o folosesti, foloseste in schimb ulei de masline. Scopul acestui pas este, pe de o parte, de a face carnea mai suculentă și, pe de altă parte, de a forma un fel de crustă în jurul cărnii de miel.

4. Apoi, asezonați carnea și puneți miel într-o oală de lut sau, dacă nu ai asta, o tavă de copt, împreună cu două pahare cu apă. De asemenea, puteți adăuga câteva ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin, sau niște usturoi tocat, pătrunjel etc. pentru a adăuga un plus de profunzime de aromă cărnii suculente.

5. Cu cuptorul preîncălzit la 150 ° C, introduceți tava sau tava care ține mielul în cuptor și gătiți cel puțin 45 de minute pe o parte. Apoi, întoarceți-l și gătiți încă 45 de minute pe cealaltă parte, astfel încât este bine rumenita. Dacă vedeți că apa s-a evaporat complet, ar trebui să adăugați mai mult pentru a vă asigura că aburul este prezent în timpul procesului de prăjire, evitând astfel să rămâneți cu carne uscată și tare. Mărimea piesei va determina timpul de gătire, așa că fiți conștienți de acest lucru și fiți cu ochii pe el.

Și... savurați friptura de miel la cuptor!

• Savurează-ți suculenta friptură de miel cu o salată delicioasă.