Cum se prepară sandesh cu brânză ricotta

Sandesh este o dulce bengaleză i.e. este dulcea populară din statul Bengal de Vest, India. Este făcută din Chenna/channa, cunoscută și sub numele de brânză de vaci. Brânza de vaci este frământată cu zahăr, iar cantitatea sa de frământare de la netedă la granulată duce la diferite tipuri de nisip. De asemenea, diferite tipuri de arome delicate sunt adăugate la chenna, cum ar fi trandafir, șofran, jiggery etc. Sandesh este modelat în diferite tipuri de forme, cum ar fi scoici, pești și elefanți, pentru a-l face mai atractiv. Una dintre cele mai faimoase nisip din Bengalul de Vest este Nolen Gur er Sondesh.

În acest articol vom ști despre cum să faci nisip cu brânză ricotta.

1. Primul pas pentru a vă face Sandesh cu brânză ricotta este de a toca fin Fisticul sau Caju. Curățați cardamomul și apoi măcinați semințele în pulbere fină.

2. Încinge laptele până se încălzește și apoi adăugați șuvițele de șofran. Apoi lăsați-l deoparte timp de 5 minute.

3. Adăugați laptele de șofran la brânză ricotta a și amestecați bine. Luați un bol uscat pentru microunde și apoi ungeți-l cu ghee. Adăugați amestecul de brânză ricotta în vasul uns cu unt.

4. Pune vasul la cuptorul cu microunde. După fiecare minut, opriți cuptorul cu microunde și amestecați brânza. Puneți la microunde și amestecați brânza timp de 5 minute.

5. Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și se adauga pudra de cardamom și zahăr în bol. Apoi puneți din nou amestecul la microunde timp de 3 minute și opriți cuptorul cu microunde și amestecați după fiecare minut. Amestecul se pune la microunde, astfel încât brânza să-și piardă umiditatea și să devină granulată. Se întoarce în fiecare minut, astfel încât fiecare parte a amestecului să piardă uniform umezeala.

6. Scoateți amestecul din cuptorul cu microunde și lăsați-l să se răcească. Când se răcește, împărțiți amestecul în 15 sau mai multe părți. Apoi turnați niște ghee în palmă și ungeți-le. Acum ia o bucată din amestecul de brânză și rulează-o rotund pentru a face forma unei bile. Rulați toate părțile amestecului în bile.

7. Acum luați fiecare minge și aplatizați-o pe palmă sau pe orice suprafață curată. Dacă doriți modele pe dvs nisip apoi aplatizați-le pe o matriță de piatră proiectată, așa cum se arată în figură.

8. Apoi puneti niste nuci tocate in mijlocul turtitei nisip și păstrați-le proaspete sau păstrați-le la frigider pentru a le savura mai târziu.

• Dacă amestecul de brânză devine prea uscat, adăugați câteva picături de lapte.