Cum să soți legumele: rețetă rapidă și sănătoasă

Astăzi vă prezentăm un preparat sănătos, atât hrănitor, cât și plin de savoare - legume sote delicioase! Aceasta este o rețetă perfectă atât ca parte bogată pentru carne sau pește, cât și pentru amestecare cu orez, paste sau tăiței prăjiți. Cu toate acestea, datorită aportului său nutrițional ridicat, îl puteți face și ca o cină colorată, cu un singur fel de mâncare, cu conținut scăzut de calorii. Cine a spus că sănătos este plictisitor?

Legumele sote sunt o alegere perfectă pentru cei care sunt vegan sau vegetarian sau cei care au nevoi alimentare speciale; este, de asemenea, grozav pentru acele persoane care doresc să se bucure de o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii. În această rețetă vă vom arăta cum să soți legumele cu instructiuni pas cu pas pentru ca tu sa te poti bucura de ele acasa cat de repede vrei.

1. Pentru a începe să facem legume sote, spala toate ingredientele pe care îl veți găti pentru a îndepărta orice murdărie sau substanțe chimice rămase pe care le-ar putea conține. V-am propus o listă variată de legume care sunt delicioase atunci când sunt sote, dar dacă unele dintre ele nu vă plac, pot fi înlocuite cu oricare alta la alegere.

Odată ce legumele sunt curate puteți trece la tocat; in cazul ardeilor, dovleceilor, vinetelor si cepei, cea mai buna tehnica de taiere este cea julienne. Când legumele sunt tăiate în fâșii subțiri, aromele lor sunt mai bine amestecate. rezervă.

2. Continuați să lucrați sparanghel tăind mai întâi fundul, pentru că este mai greu. Lăsați doar tulpina mai moale și mai flexibilă.

cât despre anghinare, îndepărtați straturile mai dure și lăsați doar bucățile mai moi în mijloc. Apoi, tăiați-o în patru sferturi pentru a se integra bine cu aroma celorlalte ingrediente. rezervă.

Pentru a termina de pregătit legumele, spala ciupercile. Dacă sunt întregi, laminați-le astfel încât aroma lor să se amestece bine cu ingredientele rămase.

3. Odata ce toate legumele sunt curate si tocate, este timpul sa turnam putin ulei in tigaie si sa o incalzim. Când e cald, putem începeți să soțiți legumele, dar atenție: timpul de gătire pentru ciuperci și sparanghel este diferit, așa că este foarte important să respectați următoarea ordine:

• Începe cu sparanghel, care se gătesc mai încet.
• După 5 minute, introduceți anghinare si ardei. Se caleste si se amesteca bine pentru a se amesteca aromele.
• După 2 minute, adăugați dovlecel și vinete. Se amestecă din nou.
• Cand vedem ca legumele sunt pe cale sa fie fierte, adaugam ciuperci și ceapă.

După cum puteți vedea, acest proces este foarte rapid. Din moment ce ai folosit atât de puțin ulei, este și foarte sănătos.

4. A își aminti să continuă să amesteci tot timpul pentru a preveni lipirea legumelor și nici să iasă în flăcări. Scoateți-le de pe foc când vedeți că sunt deja gata. Pentru a verifica dacă legumele sotate sunt gata, va fi suficient să le străpungeți cu o furculiță. Dacă sunt puțin crude, lăsați-le puțin mai mult ca să fie perfecte.

În general, legumele sotate iau de obicei aproximativ 15 minute cel mult a face.

5. Gata! Acum vă puteți bucura de o fel de mâncare delicioasă pentru cină, sau ca garnitură pentru pulpă de pui prăjită, orez brun sau un bol de spaghete. Bucurați-vă de o masă sănătoasă cât ai clipi!

Acum că știi cum să soți legumele într-un mod rapid și sănătos, spune-ne sfaturile și rețetele tale în secțiunea de comentarii! Dacă doriți, puteți învăța și cum să faceți legume la grătar și cum se face o omletă de legume.