Cum să faci filetto di pomodoro

Se numește unul dintre cele mai simple și tradiționale sosuri din bucătăria italiană sos fileto sau filetto, care are roșia ca ingredient principal și alte ingrediente precum usturoi, ceapă, busuioc sau oregano pentru a le adăuga la gust. Este un sos care poate fi preparat în multe moduri diferite, deoarece oamenii pot adăuga mai multe sau mai puține ingrediente, dar ceea ce contează cu adevărat este că rezultatul final are netezimea care caracterizează acest sos. Dacă vrei să o încerci și să dai o notă diferită și rafinată preparatelor tale cu paste, atunci acordă atenție acestui articol în care explicăm cum se face sos filetto di pomodoro.

1. A face sos filetto di Pomodoro cel mai bine este de utilizat roșii prune care trebuie spalat bine si decojit perfect. Prin urmare, este indicat să faceți o tăietură în cruce la fiecare capăt de roșie cu un cuțit și apoi să le puneți într-o oală cu apă clocotită pentru aproximativ 20 de secunde, pentru a le înmuia și a ușura mult retragerea coajei. Apoi ai opțiunea de a elimina sau nu semințele, aceasta este o decizie pe care o poți lua în funcție de gustul tău personal. In cele din urma, tăiați roșiile în cuburi mici.

2. Odată ce ați tăiat roșiile este timpul să le curățați de coajă și se toaca ceapa si usturoiul în bucăți fine. Daca nu va place sa observati textura acestor ingrediente in timp ce mancati sosul puteti folosi robotul de bucatarie. Cand le-ati tocat puneti-le intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline incins si sote în timp ce se amestecă cu o lingură de lemn.

3. Odată ce ceapa și usturoiul capătă o culoare transparentă, se adauga rosiile taiate si lingurita de zahar pentru a reduce putin aciditatea. Se amestecă și se adaugă 4 linguri de apă. La final adauga si celelalte ingrediente: busuioc și oregano si adauga sare dupa gust.

4. Acum lăsați sos filetto di Pomodoro reduceți treptat gătirea la foc mic timp de cel puțin 10 minute. După acest timp, verificați sarea și corectați dacă este necesar. Apoi se ia de pe foc si se toarna intr-un vas cu sos pentru a servi la masa.

5. După cum puteți vedea, făcând filetto di Pomodoro Sosul este simplu și rapid, în plus este un sos delicios în stil italian pentru preparatele și rețetele tale cu paste. În continuare vă sugerăm câteva preparate din paste poti servi cu acest sos filetto:

• Cum se prepară tortellini de casă
• Cum se face tagliatelle cu creveți