Cum să faci somon la grătar cu sos béarnaise - o rețetă ușoară

Somonul este un pește gras dar datorită cantităţii mari de Acizi Omega 3, grăsimea sa este benefică pentru sănătatea noastră. Corpul nostru nu este capabil să producă acești acizi importanți care au efecte benefice asupra inimii și întăresc sistemul imunitar. Acest peste este, de asemenea, bogat in vitaminele A si D si fosfor, care este esential pentru buna functionare a neuronilor.

Pentru a pregăti somon la gratar cu sos béarnaise, citiți următorul ghid de rețete pas cu pas.

1. Se incinge o cratita la foc mediu cu otetul si tarhonul tocat dupa gust. Lasă-l să se reducă aproape complet și apoi lăsați deoparte pentru mai târziu.

2. Pune untul într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și topește-l la cuptorul cu microunde la temperatură scăzută. Scoateți folia care s-a format deasupra și lăsați-o deoparte.

3. Turnati galbenusurile intr-un alt vas cu vin alb. Pune conținutul a acestui vas într-o craticioara cu putina apa. Pune-le pe foc si bate puternic pana cand galbenusurile s-au intarit. Se ia de pe foc si se adauga treptat untul in timp ce se bate. Adaugam sare si piper si otetul si tarhonul pe care le punem deoparte cu cateva picaturi de zeama de lamaie si patrunjel.

4. Condimentează somonul. Prăjiți bucățile de pește într-o tigaie cu un strop de ulei (mai întâi cu pielea în sus și apoi răsturnați-le mai târziu).

5. Serviți somonul cu sosul, ornat cu patrunjel si cristale de sare.

Sună gustos? Verificați mai multe Sfaturi pentru prepararea somonului sau mergi la noi Rețete cu fructe de mare secțiune.

• Este esențial să clarificați untul pentru a obține un sos béarnaise bun. Este ușor să-l topești în cuptorul cu microunde și apoi să-l lași să stea pentru a o decanta. Când este timpul să-l folosiți, îndepărtați cu grijă folia care va rămâne deasupra și aruncați-o.