Cum se păstrează pastele proaspete

Din ce în ce mai mult, iubitorii de paste decid să-și facă singuri paste proaspete acasă, din tortellini, ravioli și tăiței cu ou. În aceste cazuri, depozitarea corectă a pastelor devine foarte importantă. Fie că vă gândiți să mâncați pastele în câteva zile sau dacă preferați să le păstrați pentru o lună, acest articol vă oferă ceea ce trebuie să știți despre cum se păstrează pastele proaspete.

1. Dacă ceea ce te interesează atunci când depozitați paste proaspete este să păstrați aluatul pe termen scurt, apoi primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți aluatul pe o suprafață antiaderentă și să presărați puțină făină peste el pentru a nu se lipi.

2. Lasă pastele să se usuce la aer timp de cel puțin o oră. Apoi asigurați-vă că pastele sunt la fel de uscate ca și cele pe care le puteți cumpăra din orice magazin.

3. Cand aluatul este suficient de uscat pune-l intr-o punga ermetica sau intr-un Tupperware si pune-l la frigider. În acest fel, aluatul se va păstra proaspăt până la 3 zile.

4. Dacă preferați depozitați paste proaspete mai mult de trei zile, ar trebui să repetați procesul menționat, dar aici, aluatul va trebui să se usuce la temperatura aerului pt 24 de ore. Ca asa puteti pastra aluatul la frigider aproximativ 15 zile.

5. De asemenea, puteți congela pastele proaspete odată ce sunt uscate și le puteți păstra la congelator pt 2 până la 3 luni. Nu uitați să etichetați pachetele de paste cu data la care au fost făcute.

6. Dacă ați făcut paste proaspete, dar ați ajuns să aveți multe resturi de aluat de paste, atunci este o altă poveste.

Din aluat faceți o bilă și acoperiți-o strâns cu niște folie alimentară. Asigurați-vă că este acoperit corespunzător și puneți-l la frigider dacă doriți să îl faceți în următoarele 3 zile.

Dacă doriți să păstrați aluatul mai mult timp, congelarea după ce l-ați învelit în folie alimentară este, de asemenea, o opțiune bună pentru a-l păstra și a face un nou lot de paste proaspete pentru altă dată.