Cum să gătești raci - rețetă de fierbere

Vrei să prepari niște delicioase Rac de râu dar nu sunt sigur cum? Adevărul este că este un proces destul de ușor; cu toate acestea, unele utile trucuri vă va ajuta să pregătiți un preparat cu fructe de mare extraordinar de delicios. Ce mai astepti? Să explicăm o rețetă despre cum gătiți fierbere de languste pentru un fel de mâncare care vă va lăsa uimiți oaspeții și vă va cere a doua porție.

1. În primul rând, înainte de a începe să explicăm cum se fierbe racii, este foarte important să luați în considerare următorul sfat important. Când gătiți fructe de mare, oricare ar fi acestea, apa trebuie sa fie sarata. Dacă locuiți lângă mare, vă recomandăm să mergeți pe jos până la plajă și să umpleți o cană plină cu apă de mare pentru a o folosi în bucătărie. Cei care nu au luxul de a locui lângă mare ar trebui în schimb să adauge multă sare în apa de gătit, aproximativ 60 - 70 de grame pe litru de apă.

2. Un alt lucru important de remarcat este că există o diferență semnificativă între gătit cu raci proaspeți sau congelați deoarece va avea o influență asupra temperaturii apei. Având în vedere temperatura rece a racilor congelați, va trebui să-i adăugați direct în apă clocotită. Racii proaspeți, pe de altă parte, sunt mai buni dacă sunt adăugați în apă rece înainte de a mări căldura.

3. Odată ce ai gata apa cu sare în cratiță sau tigaie, adaugă o frunză de dafin pentru un plus de savoare și, după aceea, adaugă racii și așteaptă să se gătească. Timp de gătit va varia în funcție de mărimea lor:

• 50 până la 100 g: 2 minute
• 100 până la 150 g: 3 minute
• 150 până la 200 g: 4 minute
• Peste 200 g: 5 minute

4. Odata ce racul se fierbe, scoateți-l din apă pentru a preveni să se gătească excesiv și să devină moale. De asemenea, vă recomandăm să-l scufundați într-un recipient cu apă rece și gheață pentru a nu mai găti. Serviți-l rece.