Cum se prepară kimchi cu varză napa

Astăzi, la Siteul nostru, vom împărtăși cu tine cum să faci kimchi de varză napa. Numit și ca pogi kimchi, baechu kimchi sau tongbaechu-kimchi, acesta este un fel de mâncare comun în rândul coreenilor. Când vorbesc despre Kimchi, aceasta este rețeta la care se referă cel mai mult. Cu toate acestea, există mai multe variante de kimchi. Deci, aici vom ști cum se face tradiționalul kimchi de varză napa.

1. Înainte de a începe faceți kimchi de varză nappa acasă, ar trebui să știi asta Reteta traditionala de kimchi de varza napa folosește frunza de varză întreagă, ceea ce înseamnă că va trebui să petreci atât de mult timp răspândind pasta de condimente pe fiecare frunză. Este laborios, dar acesta este stilul clasic de a face această rețetă. Oamenii spun că, dacă poți face corect acest tip de kimchi, ești considerat un expert în gătit coreean.

2. Primul pas va fi să dizolvați 1 cană de sare în ½ galon de apă. Înmuiați-vă varza în această apă sărată timp de 3-4 ore.

3. Amestecați ghimbirul, usturoiul, creveții sau sosul de pește într-un blender sau robot de bucătărie și tocați mărunt.

4. Luați un castron mare, amestecați ceapa verde, ridichea, amestecul de usturoi, verdeața de muștar, 1 lingură sare, praf de chili și zahărul și amestecați bine. Ai putea de asemenea amestecați cu mâinile, dar nu uitați să purtați mănuși de cauciuc pentru a evita orice arsuri de chili.

5. Scoateți varză înmuiată din apă și clătiți bine. Scurgeți această varză într-o strecurătoare și stoarceți cât mai multă apă din frunze.

6. Umpleți amestecul de ridichi între frunzele de varză, lucrând din exterior. Începeți cu cea mai mare frunză și continuați cu cea mai mică. Asigurați-vă că nu umpleți în exces, dar toate frunzele trebuie umplute corespunzător cu pastă.

Amintiți-vă că aceasta este partea dificilă despre care am vorbit la începutul acestui articol.

7. Când ați umplut toată varza, luați o frunză mare și înfășurați-o strâns în jurul întregii verze. Păstrați varza într-un borcan de 1 galon și apăsați ferm pentru a evita orice bule de aer.

Lasă varza să stea 2-3 zile.

8. Acum, scoateți kimchi-ul din borcan și tăiați-l în bucăți lungi de 1 inch. Dacă serviți kimchi-ul înainte de a-l lăsa să fermenteze, ar trebui să presărați câteva semințe de susan și ulei de susan pe el.

9. Fie că este fermentat sau proaspăt, acest fel de mâncare cu kimchi se potrivește cu aproape orice, de la tăiței la carne. Puteți mânca acest kimchi direct până la 3 săptămâni. După 4 săptămâni, se fermentează și îl puteți folosi pentru a face prăjituri plate, oale fierbinți, găluște sau orez prăjit.

Acum știi cum să faci kimchi, poți învăța cum să faci Kimchi Clatite crocante.